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自從某次下班宵夜跟易經過河南路 吃過麵武嵐後     就深深地愛上他啦~~~!!!

結果沒想到   後來  再經過時  竟然變鐵皮一片  休息了

 

後來2016年4月 終於才在 西屯路三段  重新開張  之後  幾乎每個時段都滿滿的人阿 !!

 

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先來看看菜單   這湯頭開這價位   實在平價

每次我們都點  鹽味豚骨拉麵 + 叉燒肉 + 糖心蛋  這樣亂點下來也才 150元/1碗

要吃一家拉麵店功夫  豚骨便知功夫底

(我們也是有吃過280元/1碗但.......%^$#@ 的那種  我絕對不會說是在健行路上吃到的)

 

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開放式廚房  老闆的動作,流程全都看的到   超安心呦~

這天來已晚上10點多 裡面都是人   yes ~ 吧檯沒人 終於可以來坐看看吧檯位

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上面也是有日式味道的木製菜單.

不過看紙本比較快啦 XDDD

 

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話說~ 老闆娘是個大正妹

正妹人人愛看嘛~    動作超俐落  (對不起後面的帥哥啦~不小心把臉拍模糊了,只好請饅頭人幫個忙~)

 

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桌上有調味料  需要的朋友可自己來  紅色桶子是蔥蒜人必加的整顆蒜頭!!!

這麼豪氣放整桶  是要我們愛死這家店嗎!?

白芝麻也隨你加  (米白色的頭  倒過來用轉的,會從小孔掉出芝麻)

阿!! 七味粉被白芝麻擋住了 ...

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主角來了~~~

 

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一定要先喝湯的阿~  數中等偏濃的濃度  感覺有些膠質  小小的黏稠感

有骨頭熬出的甜味

(曾喝過很濃很濃的  那種真的是吃麵就好)

聽說日本人不喝湯   但這裡是台灣嘛~  尤其是我這種嗜湯如命的人  一定要喝阿!!!

老闆調過  適合台灣人口味  湯整碗喝光光也OK喔~

 

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先試一口味道  來決定要不要加調味料

蔥蒜人直接一碗一顆給他下去了

桌上有放壓蒜頭的器具  從紅色桶子裡夾出一顆

放進去  大力壓~~~~

 

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使出吃奶的力氣~~~

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看到吧~  蒜泥會從下面出來  要怎麼拿下來呢?

 

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拿起旁邊的小夾子   用刮的   把蒜泥刮下來

稍微拌進湯裡  就可以來咻咻咻  的吃麵啦~ (完全忘記白芝麻  ∑(ι´Д)ノ  )

 

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超餓的  麵吹涼  大口就給他塞嘴裡了

真是太好吃了~~~  麵的硬度也是我們喜歡的  有Q度那種  硬度偏中等

 

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如果說一碗拉麵的靈魂是湯底

那叉燒就是植入靈魂的契子

覺得他們搬過來後  叉燒有些改變

之前的油氣雖多但沒五花肉這麼多  而且可以一整片夾起

現在這個一樣好吃,而且我愛吃油油軟軟的叉燒 (討厭瘦瘦乾乾很厚那種)

但這個很容易因為麵攪兩下就...散掉!

不過  這價位  實在無法再要求什麼了  在我心中  一樣是平價第一名好吃的阿~

 

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每次都喝光湯底  還要搶劫易的湯 XDDDD

其實每次都可以感受到湯底有稍微的不同之處

那感覺很微妙  超難形容  大家來試試就知道囉~

還看過老闆因湯底未達標準那天休息 (下圖翻拍於麵武嵐粉絲團)

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就可知老闆對湯頭的要求有多高

 

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好羨慕隔壁賣檳榔的店家阿~~~ 

 

【店家資訊】

麵武嵐拉麵

地址: 台中市西屯路三段82-1號 

電話 : 0955 612 855

營業時間: 晚上8:00 ~ 凌晨1:00

店休: 每週三 & 週四  (店休時間有時會變動  可至 麵武嵐  粉絲團查詢 )

店家粉絲團 : https://www.facebook.com/麵武嵐拉麵-1575521156026194/

 

 

 

 

 

 

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