悄悄遊玩的小世界

來過清水的朋友們應該都吃過 士官長擀麵

非常之有名

但悄悄身邊好多朋友都說吃過  但又不好吃  味道很淡 

那就是吃法不對啦!!!

港區藝術中心旁邊一整排老房子裡   藏了好多在地美食

每到用餐時間就人山人海

這天來到這報到的時間大約11點左右 老店裡 已是客滿

之前還需要等有空位  現在不用啦~ 大約在去年(正確時間已忘記)

開放了隔壁隔壁第二用餐區

再也不用跟人擠來擠去啦~

(拍菜單時間將近12點,人更多啦!!!)

菜單都在牆上  每次我們都點  擀麵大 *2 蛋湯 *2

以前蛋湯5元  這幾年稍改了價位  10元1碗還是便宜到爆阿~~~!!!

但現在大份以無法滿足易的肚子啦~  其實還有隱藏的  特大 可點

乖乖排隊點餐呦~

老闆夫婦 人都很好  覺得麵條太粗 也可跟他說想要細一點

這麼熱的天氣  在燒呼呼的灶爐前工作  實在辛苦

因為在隔壁用餐   自己拿著托盤  走到隔壁去

想想以前住清水時  早上約9.10點來吃一組   飽到下午阿~~~

如果不加桌上調味直接吃  一定覺得 麵無味  湯如水

桌上有很多種調味料   視個人口味重淡  自己調整

清水這邊的醬油很妙  不太鹹 是屬甘甜那種

我每次吃  一定會加些許醬油  蒜泥 (蔥蒜人必加)

醬油可帶出肉燥的香味   喜歡鹹重的可以加鹽  好玩吧~~~  鹽罐直接大辣辣擺桌上  任君調料

愛吃辣的   桌上這罐辣油.....  想到就流口水   ԅ(¯﹃¯ԅ)

不過這天嘴巴破不能吃辣 嗚嗚.....

看著辣油心裡淌血   對愛吃辣的人來說不算什麼 (我大約在中辣等級)

像易這種不吃辣的   只能加幾滴意思一下

.

趕快攪拌一下

麵屬Q彈Q彈口感   手工拉出的麵條就是不一樣

粗細都會不同   老滷燉出來的肉燥味跟一般我們吃的陽春麵肉燥很不一樣  

紅蔥頭香氣四溢   以前小時候悄悄是不吃菜的挑嘴小孩

但這碗一定要配著 豆芽菜  韭菜  一起吃阿!!!   而且來到清水一定要吃韭菜~

這天來吃  外面大日頭  熱得要命

不一定要熱熱吃   放凉吃  完全不影響口感

夏天會先吃完整碗  再來慢慢喝湯

醬油就像是湯的第二女主角  就像吃剉冰一定要加糖水一樣阿~

沒了她  會完全無味  這是還沒加入醬油的湯底  顏色偏淡

建議慢慢加入  一邊試一邊加  不然一下加過多會哭呦~

先把醬油淋在蛋的上面

讓醬油自己滴入湯內

這天剛好抽到半熟蛋

好開心啊~~~ 哈哈 

不敢吃半熟蛋的朋友  點餐時  可請老闆給全熟蛋

看吧~

這時湯顏色變較深了  喝起來最棒~ 冬天暖暖  夏天放涼喝  味道一級棒~

之前我還會把半熟蛋 先撈起來  放在麵上面戳破

混著蛋液一起吃 那樣的吃法也超棒~ ヾ(*´∀｀*)ﾉ

麵如果變有些乾  加些湯底攪拌 也很OK~

以前還有出一款綜合湯  不過吃過還是最愛簡單的蛋湯啦~~~ (轉)

離開時已將近12點   原本要拍  老闆煮麵  跟旁邊桌上的手工麵條

可惜 人來人往  根本鑽不到一點小縫進去阿 !!!

有時老闆忙時  還會請客人自己放錢自己找錢 XDDDD 

也有賣些眷村手工包子

來到清水怎能錯過這道地 眷村美食呢 ?

【店家資訊】

士官長擀麵

地址: 台中市清水區中社路5-37號

電話: 04-26266618   or  0989520689

e-mail: ken66251@hotmail.com  預約宅配